Новости

Aug 07, 2023

В каком мясе больше всего белка? 10 Высокий

Независимо от того, является ли ваша цель ростом мышц, контролем веса или общим улучшением

Независимо от того, является ли ваша цель ростом мышц, контролем веса или улучшением общего состояния здоровья, употребление высококачественного животного белка может помочь вам в ее достижении. Но какое мясо лидирует по содержанию белка?

Читайте дальше, чтобы узнать о 10 видах мяса, содержащих больше всего белка, а также о том, как найти мясо, которое полезнее для вашего здоровья и планеты.

Итак, какое мясо содержит больше всего белка на порцию? Мелисса Прест, доктор медицинских наук, дипломированный врач-диетолог и представитель Академии питания и диетологии, рассказала журналу Mindbodygreen: «Чтобы получить больше белка на грамм, выбирайте такие нарезки, как вырезка, отбивная, жареное мясо и стейк, как из свинины, так и из говядины. с более постными вариантами, поскольку в кусках с большим количеством жира обычно содержится меньше белка на грамм».

Когда дело доходит до мяса с высоким содержанием белка, куриная грудка — один из лучших вариантов. Он может похвастаться высоким соотношением белка на грамм1, что делает его хорошим выбором для спортсменов, бодибилдеров и людей, которым нужен более скудный источник белка. В нем также мало жиров, холестерина и калорий2.

Говядина также отличается содержанием белка. Постные куски красного мяса, такие как вырезка или вырезка, богаты белком3 и содержат важные питательные вещества, такие как железо и витамин B124. Выбирая говядину, отдавайте предпочтение нежирным кускам и умеренным размерам порций, чтобы максимизировать потребление белка и контролировать потребление насыщенных жиров.

Любое мясо считается полноценным источником белка благодаря его незаменимому аминокислотному составу. Животный белок содержит все девять незаменимых аминокислот, необходимых вашему организму.

Аминокислоты являются строительными блоками белка5, и каждая из них играет определенную роль в организме. Одной из ключевых аминокислот является лейцин, питательное вещество, которое запускает синтез мышечного белка (MPS)6 и рост мышц. Ведущий исследователь аминокислот Дон Лэйман, доктор философии, предлагает потреблять от 2 до 3 граммов лейцина за один прием пищи, чтобы поддержать рост и восстановление мышц, что довольно легко сделать с животными белками, но может быть сложнее с одними только растительными белками. .

«Помимо того, что мясо содержит все аминокислоты, аминокислоты в мясе обладают высокой биодоступностью, то есть легко усваиваются и используются организмом», — говорит Дэвид Черч, доктор философии, доцент Университета Арканзаса. Медицинские науки. «Это делает мясо эффективным источником белка для удовлетворения потребностей организма. Кроме того, оно, как правило, является хорошим источником B12 и железа».

Конечно, чтобы мясо считалось высококачественным, оно должно быть выращено ответственно. Мясо, выращенное на промышленных фермах, вредно для животных, вредно для окружающей среды и, в конечном итоге, вредно для вашего здоровья. В нашем рейтинге силы животного белка мы назовем способы сделать потребление мяса немного проще на планете.

Эти 10 видов мяса содержат наиболее полноценный белок на порцию и доставляют необходимые питательные вещества, включая витамины и минералы:

Грудка индейки — это мясо, богатое белком, нежирное и с низким содержанием жира, в котором содержится 27 граммов белка на порцию в 3 унции7. Он также содержит незаменимые аминокислоты, витамины B6 и B12 и минералы, такие как цинк.

Будьте осторожны при выборе обработанных продуктов из индейки, таких как мясные деликатесы, поскольку они могут содержать такие добавки, как натрий или консерванты, которые могут негативно повлиять на здоровье вашего сердца8.

Чтобы включить в свой рацион больше индейки, попробуйте наш рецепт грудки индейки с чесноком и шалфеем и зеленой фасолью.

Мясо бизона является постной альтернативой говядине и отличается высоким содержанием белка, а порция в 3 унции содержит 22 грамма9 полноценного белка. Кроме того, в бизоне мало жира и он является хорошим источником железа и витамина B12. Бизонов обычно кормят травой10, и они могут содержать больше жирных кислот омега-3, чем говядина, выращенная традиционным способом.

Куриная грудка — это источник протеина, содержащий 26 граммов белка на порцию в 4 унции11. Согласно одному исследованию2, это мясо представляет собой постный и универсальный вариант с низким содержанием жира. Это также хороший источник необходимых витаминов и минералов, таких как ниацин и селен. В следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь острого, попробуйте этот куриный фахитас с куркумой и имбирем.